Tradição, qualidade e 50 anos de saber-fazer.
Com mais de 50 anos de experiência, a Queijaria Sapata nasceu em Reguengos de Monsaraz, no coração do Alentejo, e dedicou-se desde sempre à produção de queijos de ovelha artesanais de excelência.
Com mais de 50 anos de experiência, a Queijaria Sapata nasceu em Reguengos de Monsaraz, no coração do Alentejo, e dedicou-se desde sempre à produção de queijos de ovelha artesanais de excelência.
Produzido com leite de ovelha, este queijo é obtido pelo esgotamento lento da coalhada após coagulação natural. O resultado é um queijo de sabor autêntico e genuinamente alentejano, curado com o rigor e a tradição de meio século de experiência.
De textura suave, a amanteigada líquida, este queijo é uma verdadeira iguaria do Alentejo. Produzido com leite de ovelha e curado lentamente, tem um sabor rico e cremoso que derrete na boca.
Para os paladares mais exigentes. Este queijo de pasta dura a semi-dura resulta de um processo de cura mais longo e criterioso, que concentra e aprofunda os sabores característicos do leite de ovelha. Uma escolha intensa, complexa e inconfundível.
Meio século de dedicação ao queijo de ovelha alentejano resumido em três verdades simples. 11 variedades artesanais produzidas com leite de ovelha, 31 prémios que reconhecem a excelência de cada peça e uma equipa de 15 pessoas apaixonadas pelo que fazem. Os números não são apenas estatísticas, são a prova de que a qualidade e a tradição andam sempre de mãos dadas.
