Tradición, calidad y 50 años de sabor en cada porción.
Con más de 50 años de experiencia, Queijaria Sapata nació en Reguengos de Monsaraz, en el corazón del Alentejo, y desde siempre se ha dedicado a la producción de quesos de oveja artesanales de excelencia.
Con más de 50 años de experiencia, Queijaria Sapata nació en Reguengos de Monsaraz, en el corazón del Alentejo, y desde siempre se ha dedicado a la producción de quesos de oveja artesanales de excelencia.
Elaborado con leche de oveja, este queso se obtiene por el lento agotamiento de la cuajada tras la coagulación natural. El resultado es un queso de sabor auténtico y genuinamente alentejano, curado con rigor y tradición de medio siglo de experiencia.
De textura suave, a la manteca líquida, este queso es una verdadera delicia del Alentejo. Elaborado con leche de oveja y curado lentamente, tiene un sabor rico y cremoso que se derrite en la boca.
Para los paladares más exigentes. Este queso de pasta dura a semidura resulta de un proceso de curado más largo y cuidadoso, que concentra y profundiza los sabores característicos de la leche de oveja. Una elección intensa, compleja e inconfundible.
Medio siglo de dedicación al queso de oveja alentejano resumido en tres verdades simples. 11 variedades artesanales producidas con leche de oveja, 31 premios que reconocen la excelencia de cada pieza y un equipo de 15 personas apasionadas por lo que hacen. Las cifras no son sólo estadísticas, son la prueba de que la calidad y la tradición van siempre de la mano.
