Produto curado, de pasta amanteigada ou liquida, obtido por esgotamento lento da coalhada após a coagulação do leite cru de ovelha.

Produto curado, de pasta amanteigada ou liquida, obtido por esgotamento lento da coalhada após a coagulação do leite cru de ovelha.

Produto curado, de pasta mole a semi-mole, obtido por esgotamento lento da coalhada após a coagulação do leite cru de ovelha, pela ação do coalho.